Fábrica de Salgados 

Somos especializados também na produção de salgados congelados, para atender aos mais diversos ramos de alimentação, tais como: buffet, cozinhas industriais, cafés, clubes, restaurantes, lanchonetes, entre outros.
O Kbuffet oferece muito mais vantagens, confira:


Salgados Padronizados
Facilidade no preparo
Redução de mão-de-obra
Diminuição do custo de preparo
Controle real de estoque

 

PREÇO ESPECIAL CONGELADOS

NOVIDADE!

 

Pão de queijo

Dicas de ouro!

 

Disponibilizamos algumas dicas para que seu evento seja um sucesso.

 

Assados:

- Descongelar por aproximadamente 1 hora
- Aquecer o forno elétrico ou a gás na temperatura de 100 graus
- Após o descongelamento ou crescimento aumentar a temperatura para 180 graus
OBS: Em dias de frio o tempo de descongelamento é mais prolongado (não usar microondas)




OBSERVAÇÕES:
Com o óleo frio, o produto amolece antes da fritar, perde a forma e encharca de óleo.
Com o óleo muito quente o produto queima por fora antes de descongelar por dentro.
 

Frituras:

  • Fritar em óleo quente (175C graus)

  • O oléo deverá cobrir completamente as frituras.

 

Como fritar salgados?

- Aqueça o óleo (temperatura ideal do óleo: 175C)

- O óleo deverá cobrir o produto.
- Coloque-o AINDA CONGELADO no óleo quente.
- Quando começarem a dourar, dê uma mexida para não grudarem.
- Para ter certeza que estão prontos, enfie um palito que deverá entrar facilmente.
- Tempo de preparo aproximadamente 4.5 minutos.

SUPER DICA:
Coloque, um palito de fósforo novo dentro do óleo. Quando o palito acender, é um sinal que o óleo esta na temperatura certa para a fritura, em seguida, coloque o produto, em pouca quantidade para não esfriar o óleo.

© 2011 por Karmelitas Buffet.  criado por dessakohler@hotmail.com

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